Glasiertes mongolisches Hähnchen mit Ingwer

Name: Glasiertes mongolisches Hähnchen mit Ingwer
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchengeschnetzeltes; 100 ml Sojasoße; 4 Stk. Knoblauchzehe; 20 ml Sesamöl; 8 gr Hühnerbrühe; 10 gr Ingwerpaste; 16 gr Maisstärke; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 20 gr Sesamsamen; 300 gr Jasminreis; 4 Stk. Karotte; 1 Prise Salz; 900 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Zucker; 4 EL Öl

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
664 kcal
Kohlenhydrate
79.5 g
Zucker
13 g
Fett
21 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
41 g

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Entdecke die Vielfalt der HelloFresh Kochboxen!

Entdecke die Vielfalt der HelloFresh Kochboxen! Besuche jetzt HelloFresh und finde die perfekte Kochbox für Deine Bedürfnisse. Unsere Auswahl ändert sich regelmäßig, also schau vorbei und lass Dich inspirieren

Jetzt bestellen

Zutaten

Du brauchst

Hähnchengeschnetzeltes500 gr
Sojasoße100 ml
Knoblauchzehe4 Stk.
Sesamöl20 ml
Hühnerbrühe8 gr
Ingwerpaste10 gr
Maisstärke16 gr
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Sesamsamen20 gr
Jasminreis300 gr
Karotte4 Stk.
Salz1 Prise
Wasser900 ml
Pfeffer1 Prise
Zucker2 TL
Öl4 EL

Zubereitung

Glasiertes mongolisches Hähnchen mit Ingwer

Erhitze 600 ml Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Frühlingszwiebeln in 3 cm Stücke schneiden. Karotten schälen und schräg in 0,5 cm Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken.
In einer großen Schüssel Hähnchengeschnetzeltes mit der Hälfte der Maisstärke gut vermengen. In einer großen Pfanne Sesam ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen. In derselben Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Hähnchengeschnetzeltes darin 3 – 5 Min. rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und kurz beiseitestellen. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
In derselben Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Karottenscheiben darin 3 – 4 Min. braten. Frühlingszwiebel, Knoblauch und gesamte Ingwerpaste dazugeben und 1 – 2 Min. mitbraten. Mit 300 ml Wasser ablöschen. Sojasoße, Sesamöl, Hühnerbrühe und 2 TL Zucker hineingeben und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
In einer kleinen Schüssel restliche Maisstärke mit 4 EL kaltem Wasser glatt rühren. Angerührte Maisstärke in die Soße geben und 30 Sek. köcheln lassen, bis die Soße andickt. Hähnchenfleisch hineingeben, durchrühren und kurz erhitzen. Mit Pfeffer abschmecken.
Reis nach der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern und die Hälfte des Sesams untermischen. Reis und Mongolian Chicken auf Teller verteilen und mit restlichem Sesam toppen. Guten Appetit!