Vegane italienische Spätzlepfanne mit Basilikum

Vegane Italienische Spätzlepfanne

Name: Vegane Italienische Spätzlepfanne
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gr Spätzle, vegan; 500 gr Soja Kochcrème; 2 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Tomate; 2 Stk. Knoblauchzehe; 200 gr Baby-Kräuterseitlinge; 8 gr Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 8 gr Gemüse-Brühpulver; 30 ml Basilikumpaste; 100 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 6 EL Margarine, pflanzlich

25 min
4 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
541 kcal
Kohlenhydrate
51.6 g
Zucker
6.8 g
Fett
29.2 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
17.1 g

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Zutaten

Du brauchst

Spätzle, vegan800 gr
Soja Kochcrème500 gr
Zwiebel2 Stk.
Tomate2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Baby-Kräuterseitlinge200 gr
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“8 gr
Gemüse-Brühpulver8 gr
Basilikumpaste30 ml
Wasser100 ml
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Margarine, pflanzlich6 EL

Zubereitung

Vegane italienische Spätzlepfanne mit Basilikum

Baby-Kräuterseitlinge vierteln oder halbieren. Tomate in 1 cm Würfel schneiden. Zwiebel grob würfeln. Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne 2 EL Margarine erhitzen. Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. Vegane Spätzle hinzufügen und darin 6 – 8 Min. anbraten. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer zweiten großen Pfanne 4 EL Margarine für 2 – 3 Min. bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis sie leicht bräunt. Baby-Kräuterseitlinge dazugeben, salzen und 4 – 5 Min. anbraten. Knoblauch hinzufügen und 1 Min. mitbraten.
In einem Messbecher 100 ml Wasser, Soja Kochcrème, die Hälfte der Basilikumpaste, Gemüsebrühe und „Hello Buon Appetito" verrühren. Mit Pfeffer würzen.
Gebratene Spätzle mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 2 – 3 Min. köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren Tomatenwürfel unter die Kräuterseitlinge heben und einmal durchrühren.
Spätzle auf tiefe Teller verteilen. Kräuterseitlinge darauf anrichten und restliche Basilikumpaste darüber träufeln. Guten Appetit!