Würzige Spaghetti al Pomodoro

Name: Würzige Spaghetti al Pomodoro
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Spaghetti; 2 Stk. Schalotten; 2 Stk. Knoblauch; 4 Stk. Tomate; 10 gr Basilikum/Oregano; 400 gr Tomatensugo; 8 gr Gemüsebrühe; 40 gr Pinienkerne; 200 gr Frischecreme; 40 gr Hartkäse geraspelt; 1000 ml Wasser; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
806 kcal
Kohlenhydrate
112 g
Zucker
15 g
Fett
26 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
28 g

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Zutaten

Du brauchst

Spaghetti500 gr
Schalotten2 Stk.
Knoblauch2 Stk.
Tomate4 Stk.
Basilikum/Oregano10 gr
Tomatensugo400 gr
Gemüsebrühe8 gr
Pinienkerne40 gr
Frischecreme200 gr
Hartkäse geraspelt40 gr
Wasser1000 ml
Öl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Würzige Spaghetti al Pomodoro

Erhitze reichlich Wasser in einem Wasserkocher. Schalotte und Knoblauch jeweils fein würfeln. Tomaten in 2 cm Würfel schneiden. Oreganoblätter fein hacken. Basilikumblätter abzupfen und die Hälfte in feine Streifen schneiden.
In einem großen Topf Pinienkerne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie duften. Herausnehmen und beiseite stellen.
In denselben großen Topf 2 EL Öl, Zwiebel- und Knoblauchwürfel, Tomatenwürfel, Tomatensugo, Gemüsebrühpulver und Oregano geben. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Spaghetti in der Mitte einmal durchbrechen und ebenfalls in den Topf geben.
In den Topf 1.000 ml heißes Wasser füllen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze abgedeckt 8 – 10 Min. kochen, bis die Spaghetti bissfest sind. Wichtig: Dabei mind. alle 2 Min. umrühren, sonst kleben die Spaghetti am Topfboden fest! Tipp: Wenn der Topfinhalt am Ende der Kochzeit zu flüssig ist, 1 Min. bei hoher Hitze aufkochen.
Inzwischen in einer kleinen Schüssel Frischecreme mit den Basilikumstreifen verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn die Spaghetti gar sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. Mit einem Löffel kleine Nocken von der Basilikumcreme abnehmen und auf den Spaghetti verteilen. Mit Hartkäse-Flakes, gerösteten Pinienkernen und restlichem Basilikum toppen und genießen. Guten Appetit!