Würzige Spaghetti al Pomodoro
30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
806 kcal
Kohlenhydrate
112 g
Zucker
15 g
Fett
26 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
28 g
Ausreichend Flüssigkeit
Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.
Was hilft bei Übelkeit
Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.
Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen
Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.
Tipps bei Sodbrennen
Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.
Was hilft bei Übelkeit
Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.
Vegetarisch? Kein Problem!
Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.
Nähstoffmangel bei Veganismus
Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.
B12 Lieferanten
In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.
Fehlt Eisen, hat das Folgen
Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.
Folat oder Folsäure?
Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.
Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen
Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.
Vitamin D
Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.
Zutaten
Du brauchst
- Spaghetti500 gr
- Schalotten2 Stk.
- Knoblauch2 Stk.
- Tomate4 Stk.
- Basilikum/Oregano10 gr
- Tomatensugo400 gr
- Gemüsebrühe8 gr
- Pinienkerne40 gr
- Frischecreme200 gr
- Hartkäse geraspelt40 gr
- Wasser1000 ml
- Öl2 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
Würzige Spaghetti al Pomodoro
- Erhitze reichlich Wasser in einem Wasserkocher. Schalotte und Knoblauch jeweils fein würfeln. Tomaten in 2 cm Würfel schneiden. Oreganoblätter fein hacken. Basilikumblätter abzupfen und die Hälfte in feine Streifen schneiden.
- In einem großen Topf Pinienkerne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie duften. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In denselben großen Topf 2 EL Öl, Zwiebel- und Knoblauchwürfel, Tomatenwürfel, Tomatensugo, Gemüsebrühpulver und Oregano geben. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Spaghetti in der Mitte einmal durchbrechen und ebenfalls in den Topf geben.
- In den Topf 1.000 ml heißes Wasser füllen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze abgedeckt 8 – 10 Min. kochen, bis die Spaghetti bissfest sind. Wichtig: Dabei mind. alle 2 Min. umrühren, sonst kleben die Spaghetti am Topfboden fest! Tipp: Wenn der Topfinhalt am Ende der Kochzeit zu flüssig ist, 1 Min. bei hoher Hitze aufkochen.
- Inzwischen in einer kleinen Schüssel Frischecreme mit den Basilikumstreifen verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wenn die Spaghetti gar sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. Mit einem Löffel kleine Nocken von der Basilikumcreme abnehmen und auf den Spaghetti verteilen. Mit Hartkäse-Flakes, gerösteten Pinienkernen und restlichem Basilikum toppen und genießen. Guten Appetit!
Du brauchst
- Spaghetti500 gr
- Schalotten2 Stk.
- Knoblauch2 Stk.
- Tomate4 Stk.
- Basilikum/Oregano10 gr
- Tomatensugo400 gr
- Gemüsebrühe8 gr
- Pinienkerne40 gr
- Frischecreme200 gr
- Hartkäse geraspelt40 gr
- Wasser1000 ml
- Öl2 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise