Apfel-Streuselkuchen mit Puderzucker

Name: Apfel-Streuselkuchen mit Puderzucker
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: 200 ml H-Milch 3,5%; 20 gr Hefe, frisch; 80 gr Zucker; 500 gr Mehl; 1 Prise Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 2 Stk. Ei; 50 gr Butter; 1.5 kg Apfel säuerlich; 1 Stk. Zitrone (Bio), Saft davon; nach Bedarf etwas Butter (zum Blech, Form einfetten); nach Bedarf etwas Mehl (zum Blech einstäuben); 3 EL Semmelbrösel; 2 EL Zucker; 125 gr Butter; 150 gr Mehl; 125 gr Zucker; 1 nach Bedarf Puderzucker

140 min
8 Portionen
Vegetarisch
Snack / Dessert

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
783 kcal
Kohlenhydrate
130 g
Zucker
53.18 g
Fett
23.6 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
13.48 g
Ballaststoffe
6.07 g

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Zutaten

Du brauchst

H-Milch 3,5%200 ml
Hefe, frisch20 gr
Zucker80 gr
Mehl500 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)1 Prise
Ei2 Stk.
Butter50 gr
Apfel säuerlich1.5 kg
Zitrone (Bio), Saft davon1 Stk.
etwas Butter (zum Blech, Form einfetten)nach Bedarf
etwas Mehl (zum Blech einstäuben)nach Bedarf
Semmelbrösel3 EL
Zucker2 EL
Butter125 gr
Mehl150 gr
Zucker125 gr
Puderzucker1 nach Bedarf

Zubereitung

Teig

Die Milch lauwarm erwärmen. Die Hefe in der Milch mit 1-2 TL Zucker auflösen. Mit Mehl, restlichem Zucker, Salz, Eiern und Butter in Stückchen gut verkneten. Der Teig sollte weich und geschmeidig sein, falls nötig noch Milch oder Mehl ergänzen. Zur Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Du brauchst

H-Milch 3,5%200 ml
Hefe, frisch20 gr
Zucker80 gr
Mehl500 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)1 Prise
Ei2 Stk.
Butter50 gr

Belag

Für den Belag die Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden und sofort mit Zitronensaft mischen. Ein Backblech ausbuttern und bemehlen. Den Teig auf bemehlter Fläche in Blechgröße ausrollen, hineinlegen und einen Rand hochdrücken. Mit Semmelbröseln bestreuen und mit den Apfelspalten belegen, darüber 2 EL Zucker streuen. Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.

Du brauchst

Apfel säuerlich1.5 kg
Zitrone (Bio), Saft davon1 Stk.
etwas Butter (zum Blech, Form einfetten)nach Bedarf
etwas Mehl (zum Blech einstäuben)nach Bedarf
Semmelbrösel3 EL
Zucker2 EL

Streusel

Für die Streusel die Butter schmelzen. Das Mehl und den Zucker vermischen, Butter dazu tröpfeln und zu Streuseln vermengen. Auf den Äpfeln verteilen.
Den Kuchen im heißen Backofen auf mittlerer Schiene in ca. 35 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren. Dazu passt Zimt-Schlagsahne.