Panierter Portobello mit Sesam-Kartoffeln
35 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
675 kcal
Kohlenhydrate
74.3 g
Zucker
12.7 g
Fett
32.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
18.9 g
Das „Mama-Vitamin“ Folat
Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.
Ernähre dich ausgewogen
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.
Zink – der Motor für die Enzyme
Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.
Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester
Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.
Was sind Schwangerschaftstees?
Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.
Was tun bei Heißhunger
Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.
Auf's Bauchgefühl hören!
Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.
DHA ist wichtig für dein Baby
Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.
Kurkuma ist verdauungsfördernd
In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.
Jod ist wichtig für deinen Schatz
Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.
Was ist Vitamin E?
Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.
Fünf am Tag
Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.
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Jetzt bestellenZutaten
Du brauchst
- Naturjoghurt150 gr
- Limette, gewachst1 Stk.
- Buttermilch-Zitronen-Dressing100 ml
- Pankomehl100 gr
- Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
- Ofenkartoffeln4 Stk.
- Sesamsamen20 gr
- Salatherz (Romana240 gr
- Portobello-Pilze4 Stk.
- Öl8 EL
- Pfeffer1 Prise
- Salz1 Prise
- Wasser200 ml
- Mehl100 gr
Zubereitung
Panierter Portobello mit Sesam-Kartoffeln
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln in Spalten schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Sesam, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen 20 – 25 Min. backen.
- Limette heiß waschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Limette vierteln. Romanasalat in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem Salat in eine große Schüssel geben.
- In einer großen Schüssel 100g Mehl mit „Hello Paprika“, 200 ml Wasser, Salz und Pfeffer mischen. Pankomehl in eine zweite große Schüssel geben.
- Portobello in jeweils 3 Streifen schneiden. Portobello zuerst in die Schüssel mit der Mehlmischung geben und gründlich damit vermengen. Dann rundherum in das Pankomehl drücken.
- In einer großen Pfanne 6 EL Öl erhitzen und die Portobellosteaks darin portionsweise rundherum ca. 5 Min. braten, bis sie knusprig sind. Tipp: Eventuell zwischendurch etwas Öl nachgießen. In einer kleinen Schüssel Joghurt und Limettenabrieb zu einem Dip verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Buttermilch-Zitronen-Dressing mit dem Salat vermengen. Sesam-Kartoffelspalten und Salat auf Teller verteilen. Portobello daneben anrichten, mit etwas Limettensaft beträufeln und zusammen mit dem Dip und restlichen Limettenspalten genießen. Guten Appetit!
Du brauchst
- Naturjoghurt150 gr
- Limette, gewachst1 Stk.
- Buttermilch-Zitronen-Dressing100 ml
- Pankomehl100 gr
- Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
- Ofenkartoffeln4 Stk.
- Sesamsamen20 gr
- Salatherz (Romana240 gr
- Portobello-Pilze4 Stk.
- Öl8 EL
- Pfeffer1 Prise
- Salz1 Prise
- Wasser200 ml
- Mehl100 gr