Runde Sandwichtaler

Name: Runde Sandwichtaler
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 42 gr Hefe, Bio; 350 ml Wasser lauwarm; 250 gr Weizen/ Dinkel, frisch gemahlen; 250 gr Kamutmehl; 2 TL Steinsalz; nach Bedarf Kardamompulver; nach Bedarf Korianderpulver; 30 gr Pistazien; 30 gr Haselnüsse; 30 gr Walnüsse; 30 gr Rapsöl

60 min
6 Portionen
Vegan
Snack / Dessert

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
429 kcal
Kohlenhydrate
54.71 g
Zucker
3.05 g
Fett
16.4 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
15.19 g
Ballaststoffe
12.47 g

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Zutaten

Du brauchst

Hefe, Bio42 gr
Wasser lauwarm350 ml
Weizen/ Dinkel, frisch gemahlen250 gr
Kamutmehl250 gr
Steinsalz2 TL
Kardamompulvernach Bedarf
Korianderpulvernach Bedarf
Pistazien30 gr
Haselnüsse30 gr
Walnüsse30 gr
Rapsöl30 gr

Zubereitung

Runde Sandwichtaler

Hefe im warmen Wasser auflösen und mit Weizen- oder Dinkel- und Kamutmehl, Öl, Salz, Kardamom und Koriander zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Tuch abdecken und mindestens eine halbe Stunde an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C (oder 180°C Heißluft) vorheizen.
Pistazien, Haselnüsse und Walnüsse getrennt voneinander nach Wahl grob oder feiner hacken.
Den Teig nochmals durchkneten und in drei gleiche Stücke aufteilen. Jeweils ein Stück mit Pistazien, Haselnüssen oder Walnüssen verkneten und insgesamt drei runde Stangen rollen (etwa 6 cm dick).
Jede Teigstange in ein Stück Backpapier einrollen, die beiden Enden jeweils mit einem Baumwollfaden zubinden - so bleibt der Teig in Form und läuft nicht breit. Auf einem Backofenrost etwa 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.