11-Meter-Burger mit deftigem Hackfleisch

Name: 11-Meter-Burger mit deftigem Hackfleisch
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 360 gr veganes GREENFORCE Hack; 2 Stk. Süßkartoffel; 2 Stk. Zwiebel; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 10 gr Petersilie glatt/Schnittlauch; 100 gr Ketchup; 320 gr vegane Brioche Burger Buns; 2 Stk. Knoblauchzehe; 16 ml Worcester Soße; 2 Stk. Karotte; 20 ml Senf, mittelscharf; 6 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

30 min
4 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
859 kcal
Kohlenhydrate
119.9 g
Zucker
32.8 g
Fett
28.4 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
25.4 g

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

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Zutaten

Du brauchst

veganes GREENFORCE Hack360 gr
Süßkartoffel2 Stk.
Zwiebel2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Petersilie glatt/Schnittlauch10 gr
Ketchup100 gr
vegane Brioche Burger Buns320 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Worcester Soße16 ml
Karotte2 Stk.
Senf, mittelscharf20 ml
Öl6 EL
Pfeffer1 Prise
Wasser200 ml
Salz1 Prise
Zucker1 Prise

Zubereitung

11-Meter-Burger mit deftigem Hackfleisch

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel in 2 cm Würfel schneiden. Süßkartoffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. garen. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl.
Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln. Kräuter grob hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Knoblauch grob hacken. Zwiebel fein würfeln.
In einer großen Schüssel drei Viertel der Karotten und Hälfte der Kräuter mit 2 EL Öl, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker vermengen.
Brioche Buns waagerecht halbieren und mit etwas Öl beträufeln. Brioche Buns auf das Backblech geben und 3 – 5 Min. im Ofen goldbraun backen.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und restliche Karottenraspeln darin 2 – 3 Min. anrösten. Veganes Hack dazugeben und weitere 3 – 4 Min. anrösten. Pfanneninhalt mit Ketchup, Senf, Worcestersauce, „Hello Paprika“ und 200 ml Wasser ablöschen und 1 Min. einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hälfte der Hackmischung auf der Unterseite der Brioche Buns verteilen, mit etwas Karotten-Slaw toppen und zuklappen. Sloppy Joe Burger auf Teller verteilen. Süßkartoffeln daneben anrichten und mit restlicher Hackmischung, restlichen Karottenslaw und restlichen Kräutern toppen. Guten Appetit!