Adana Hackfleischspieß

Name: Adana Hackfleischspieß
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gr Pankomehl; 10 gr Petersilie, glatt; 2 Stk. kleine Salatgurke; 1 Stk. Zitrone, gewachst; 300 gr Couscous; 16 gr Gewürzmischung „Hello Mezze“; 70 gr Tomatenmark; 70 gr Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl; 300 gr Naturjoghurt; 500 gr Hackfleisch, gemischt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 500 ml Wasser

20 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
840 kcal
Kohlenhydrate
80.1 g
Zucker
11.5 g
Fett
39.1 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39.6 g

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

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Zutaten

Du brauchst

Pankomehl50 gr
Petersilie, glatt10 gr
kleine Salatgurke2 Stk.
Zitrone, gewachst1 Stk.
Couscous300 gr
Gewürzmischung „Hello Mezze“16 gr
Tomatenmark70 gr
Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl70 gr
Naturjoghurt300 gr
Hackfleisch, gemischt500 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser500 ml

Zubereitung

Adana Hackfleischspieß

Erhitze 500 ml Wasser im Wasserkocher. Einen kleinen Topf mit Deckel ohne Fettzugabe erhitzen. Gehackter Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl, Hälfte Tomatenmark und Hälfte „Hello Mezze“ darin 2 – 3 Min. anschwitzen. Couscous zugeben und vermengen. Topfinhalt mit 500 ml heißem Wasser ablöschen, aufkochen lassen, von der Hitze nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Petersilie fein hacken. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Pankomehl, Hälfte Petersilie, restliches Tomatenmark, restliches „Hello Mezze“, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Masse 8 etwa 8 – 10 cm lange und 1 cm flache Hackfleischspieße formen. Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hackfleischspieße darin 5 – 8 Min. rundum anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
Zitrone vierteln. Gurke längs vierteln und in grobe Würfel schneiden. Gurkenwürfel, Saft von 4 Zitronenvierteln, 2 EL Joghurt, restliche Petersilie, Salz und Pfeffer zu dem Couscous geben und vermengen. Couscous auf tiefen Tellern anrichten, restlichen Joghurt darauf verteilen, mit Adanaspießen toppen und mit restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!