Orzo-Salat mit mediterran gewürzten Garnelen

Garnelen in mediterraner Marinade auf Orzo-Salat

Name: Garnelen in mediterraner Marinade auf Orzo-Salat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Garnelen ohne Schale; 4 gr Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 2 Stk. kleine Salatgurke; 4 Stk. Tomate; 4 Stk. Knoblauchzehe; 2 gr gerebelter Oregano; 360 gr Orzo-Nudeln; 12 gr Gemüsebrühpulver; 100 gr Tomatenpesto; 150 gr Naturjoghurt; 700 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Öl; 2 EL Olivenöl

25 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
629 kcal
Kohlenhydrate
75.5 g
Zucker
9.5 g
Fett
14.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
29.6 g

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

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Zutaten

Du brauchst

Garnelen ohne Schale300 gr
Gewürzmischung „Hello Souflaki“4 gr
kleine Salatgurke2 Stk.
Tomate4 Stk.
Knoblauchzehe4 Stk.
gerebelter Oregano2 gr
Orzo-Nudeln360 gr
Gemüsebrühpulver12 gr
Tomatenpesto100 gr
Naturjoghurt150 gr
Wasser700 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Weißweinessig2 EL
Öl2 EL
Olivenöl2 EL

Zubereitung

Garnelen in mediterraner Marinade auf Orzo-Salat

Erhitze 700 ml Wasser im Wasserkocher. In einen großen Topf 700 ml heißes Wasser füllen und aufkochen lassen. Orzo-Nudeln und Gemüsebrühpulver hineingeben und ca. 15 Min. bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und die Orzo-Nudeln gar sind. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Gurke längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und in einen Messbecher geben. Gurkenhälften quer in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Tomatenpesto, 2 EL Olivenöl und 2 EL Essig zu den Gurkenkernen in den Messbecher geben und alles mit einem Pürierstab zu einem Dressing pürieren. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Orzo-Nudeln nach der Garzeit in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Gurken, Tomaten und etwas gerebelten Oregano untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz beiseite stellen und abkühlen lassen. Tipp: Oregano ist sehr intensiv. Dosiere ihn vorsichtig.
Knoblauchzehe abziehen. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Garnelen vor der Verwendung gut waschen und gut durcherhitzen. Garnelen und Gewürzmischung „Hello Souflaki“ hineingeben, Knoblauch dazupressen und alles unter Rühren 2 – 3 Min anbraten, bis die Garnelen innen nicht mehr glasig sind. Garnelen mit Pfeffer abschmecken.
Orzo-Salat vor dem Anrichten mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf tiefe Tellern verteilen. Garnelen darauf anrichten, Joghurt Dip dazu reichen und genießen. Guten Appetit!