Cheesy Quesadillas mit Rinderhackfleisch

Name: Cheesy Quesadillas mit Rinderhackfleisch
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. Weizentortillas; 400 gr Rinderhackfleischzubereitung; 70 gr Tomatenmark; 100 gr Zwiebel, rot; 8 gr Gewürzmischung „Hello Piri Piri“; 100 gr geriebener junger Gouda; 2 Stk. Limette, gewachst; 150 gr Naturjoghurt; 2 EL Olivenöl; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker; 100 ml Wasser; 760 gr schwarze Bohnen; 4 Stk. Tomate (Roma)

20 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
914 kcal
Kohlenhydrate
66.5 g
Zucker
13.4 g
Fett
48.3 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
48.7 g

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Entdecke die Vielfalt der HelloFresh Kochboxen!

Entdecke die Vielfalt der HelloFresh Kochboxen! Besuche jetzt HelloFresh und finde die perfekte Kochbox für Deine Bedürfnisse. Unsere Auswahl ändert sich regelmäßig, also schau vorbei und lass Dich inspirieren

Jetzt bestellen

Zutaten

Du brauchst

Weizentortillas4 Stk.
Rinderhackfleischzubereitung400 gr
Tomatenmark70 gr
Zwiebel, rot100 gr
Gewürzmischung „Hello Piri Piri“8 gr
geriebener junger Gouda100 gr
Limette, gewachst2 Stk.
Naturjoghurt150 gr
Olivenöl2 EL
Öl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Zucker1 Prise
Wasser100 ml
schwarze Bohnen760 gr
Tomate (Roma)4 Stk.

Zubereitung

Cheesy Quesadillas mit Rinderhackfleisch

Zwiebel halbieren und drei Viertel in feine Streifen schneiden. Restliche Zwiebel fein würfeln. Limette vierteln. Tomate fein würfeln. Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.
In einer großen Schüssel Hälfte der Bohnen, Zwiebel- und Tomatenwürfel, Saft von 2 Limettenviertel, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker vermengen.
Eine große Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch ohne Fettzugabe darin 2 Min. scharf anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Restliche Bohnen und Zwiebelstreifen hinzugeben und weitere 2 – 3 Min. anbraten. Tomatenmark und „Hello Piri-Piri“ hinzugeben und 30 Sek. mit anschwitzen. Pfanneninhalt mit 100 ml Wasser ablöschen und kurz einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Pfanne auswischen und 2 EL Öl bei mittlerer Hitze darin erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Einen Tortillafladen hineinlegen und mit der Hälfte vom Käse bestreuen. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt, die Hälfte der Füllung auf der Hälfte des Fladens verteilen, die andere Hälfte darüber klappen, sodass ein Halbmond entsteht.
Quesadilla in der Pfanne einmal vorsichtig zusammendrücken, dann aus der Panne nehmen und auf einen Teller legen. Mit den restlichen Fladen genauso verfahren. Tipp: Du kannst die Quesadillas mit einem sauberen Handtuch abdecken, so bleiben sie schön warm. Fertige Quesadillas dritteln.
Quesadilla auf Teller verteilen, mit Bohnensalat und Joghurt toppen und mit restlichen Limettenspalten servieren. Guten Appetit!