Gegarte Forelle in der Folie

Name: Gegarte Forelle in der Folie
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. Tomate; 6 Stk. Frühlingszwiebeln; 2 Stk. Knoblauchzehe; 2 Hand voll Kräutermischung (Petersilie, Dill, Basilikum, Estragon); 4 Stk. Forelle küchenfertig, à ca. 350 g; 0.5 Stk. Zitrone (Bio), Saft davon; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; 3 EL Rapsöl; 40 gr Butter

70 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
588 kcal
Kohlenhydrate
5.95 g
Zucker
5.16 g
Fett
25.89 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
81.47 g
Ballaststoffe
2.69 g

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Zutaten

Du brauchst

Tomate4 Stk.
Frühlingszwiebeln6 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Kräutermischung (Petersilie, Dill, Basilikum, Estragon)2 Hand voll
Forelle küchenfertig, à ca. 350 g4 Stk.
Zitrone (Bio), Saft davon0.5 Stk.
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Rapsöl3 EL
Butter40 gr

Zubereitung

Gegarte Forelle in der Folie

Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und grob zerkleinern. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Forellen unter fließendem Wasser gründlich ausspülen, dann trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer einreiben. 4 ausreichend große Stücke Alufolie auf der glänzenden Seite mit Öl bepinseln.
Die Fische darauf legen und mit den Kräutern, den Frühlingszwiebeln, dem Knoblauch und den Tomatenwürfeln füllen sowie den Rest auf den Forellen verteilen. Die gehackten Kräuter und die Butter in Flöckchen über die Forellen geben.
Die Alufolie über die Fischen zusammenfalten und die Seiten fest zusammenrollen. Die Enden nach oben klappen und die Forellen auf dem Rost im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen. Bitte achte darauf, dass die Forelle gut durchgebacken ist.