Hawaii-Flammkuchen

Name: Hawaii-Flammkuchen
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Stk. Ananas, 250-300; 350 gr Quark, Magerstufe; 150 gr Creme fraiche; nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; 2 Stk. Eigelb; 200 gr Käse (frisch gerieben); 300 gr Kochschinken; 600 gr Mehl; 42 gr Hefe, frisch; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Mehl für die Arbeitsfläche

110 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
979 kcal
Kohlenhydrate
137.99 g
Zucker
21.63 g
Fett
20.18 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
57.64 g
Ballaststoffe
8.05 g

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Zutaten

Du brauchst

Ananas, 250-3000.5 Stk.
Quark, Magerstufe350 gr
Creme fraiche150 gr
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Eigelb2 Stk.
Käse (frisch gerieben)200 gr
Kochschinken300 gr
Mehl600 gr
Hefe, frisch42 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Mehl für die Arbeitsflächenach Bedarf

Zubereitung

Belag

Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Ananas schälen, vierteln, von dem harten Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schinkenscheiben vierteln.
Den Quark mit der Crème fraîche und den Eigelben verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche noch einmal durchkneten, in 4 gleichgroße Portionen teilen und jede Teigportion zu einem länglichen Fladen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit der Quarkmasse bestreichen und mit den Ananasstücken und Schinkenscheiben belegen.
Mit etwas Pfeffer übermahlen, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen und sofort servieren.

Du brauchst

Ananas, 250-3000.5 Stk.
Quark, Magerstufe350 gr
Creme fraiche150 gr
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Eigelb2 Stk.
Käse (frisch gerieben)200 gr
Kochschinken300 gr

Teig

Für den Teig die Hefe in 320 ml lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz mischen, in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefemilch einfließen lassen. Mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten, auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kräftig durchkneten, zurück in die Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.