Veganes Hähnchen mit Patatas Bravas & gerösteter Aubergine

Name: Veganes Hähnchen mit Patatas Bravas & gerösteter Aubergine
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 gr The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets; 100 gr Getrocknete Tomaten mit Kräutern; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 2 Stk. Tomate; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 80 gr Aioli; 1200 gr Kartoffeln (Drillinge); 2 Stk. Aubergine; 20 gr Petersilie, glatt; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Wasser; 1 Prise Salz

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
708 kcal
Kohlenhydrate
63.6 g
Zucker
11.5 g
Fett
35.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
24.4 g

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

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Zutaten

Du brauchst

The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets270 gr
Getrocknete Tomaten mit Kräutern 100 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Tomate2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Aioli80 gr
Kartoffeln (Drillinge)1200 gr
Aubergine2 Stk.
Petersilie, glatt20 gr
Olivenöl6 EL
Pfeffer1 Prise
Wasser1 EL
Salz1 Prise

Zubereitung

Veganes Hähnchen mit Patatas Bravas & gerösteter Aubergine

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Aubergine längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden. Drillinge vierteln oder halbieren. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 4 EL Olivenöl, „Hello Patatas“, Salz und Pfeffer vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.
Aioli, Hälfte „Hello Paprika“, 2 TL Wasser und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und zu einem Dip vermengen.
Petersilie fein hacken. Tomate halbieren und in 0,5 cm Streifen scheiden. In einer zweiten kleinen Schüssel, Tomatenstreifen, Hälfte Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen und marinieren lassen. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
Veganes Hähnchen mit Salz, Pfeffer und restlichem „Hello Paprika“ würzen.
Getrocknete Tomaten grob hacken. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl über mittlerer Temperatur erhitzen. Veganes Hähnchen darin je Seite 3 – 4 Min. braten, bis es goldbraun ist. Getrocknete Tomaten zugeben und 1 weitere Min. anbraten. Veganes Hähnchen nach Belieben schneiden.
Gebratene Tomatenstücke unter das Ofengemüse heben. Ofengemüse und Tomatensalat nebeneinander auf Teller verteilen. Veganes Hähnchen daneben anrichten. Dip in der Mitte des Tellers servieren und mit restlicher Petersilie garnieren. Guten Appetit!