Veganes Hähnchen mit Patatas Bravas & gerösteter Aubergine

Name: Veganes Hähnchen mit Patatas Bravas & gerösteter Aubergine
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 gr The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets; 100 gr Getrocknete Tomaten mit Kräutern; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 2 Stk. Tomate; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 80 gr Aioli; 1200 gr Kartoffeln (Drillinge); 2 Stk. Aubergine; 20 gr Petersilie, glatt; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Wasser; 1 Prise Salz

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
708 kcal
Kohlenhydrate
63.6 g
Zucker
11.5 g
Fett
35.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
24.4 g

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

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Zutaten

Du brauchst

The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets270 gr
Getrocknete Tomaten mit Kräutern 100 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Tomate2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Aioli80 gr
Kartoffeln (Drillinge)1200 gr
Aubergine2 Stk.
Petersilie, glatt20 gr
Olivenöl6 EL
Pfeffer1 Prise
Wasser1 EL
Salz1 Prise

Zubereitung

Veganes Hähnchen mit Patatas Bravas & gerösteter Aubergine

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Aubergine längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden. Drillinge vierteln oder halbieren. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 4 EL Olivenöl, „Hello Patatas“, Salz und Pfeffer vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.
Aioli, Hälfte „Hello Paprika“, 2 TL Wasser und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und zu einem Dip vermengen.
Petersilie fein hacken. Tomate halbieren und in 0,5 cm Streifen scheiden. In einer zweiten kleinen Schüssel, Tomatenstreifen, Hälfte Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen und marinieren lassen. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
Veganes Hähnchen mit Salz, Pfeffer und restlichem „Hello Paprika“ würzen.
Getrocknete Tomaten grob hacken. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl über mittlerer Temperatur erhitzen. Veganes Hähnchen darin je Seite 3 – 4 Min. braten, bis es goldbraun ist. Getrocknete Tomaten zugeben und 1 weitere Min. anbraten. Veganes Hähnchen nach Belieben schneiden.
Gebratene Tomatenstücke unter das Ofengemüse heben. Ofengemüse und Tomatensalat nebeneinander auf Teller verteilen. Veganes Hähnchen daneben anrichten. Dip in der Mitte des Tellers servieren und mit restlicher Petersilie garnieren. Guten Appetit!