Spicy Sriracha Chicken Burger

Name: Spicy Sriracha Chicken Burger
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. veganer Brioche Bun; 4 Stk. Ofenkartoffel; 8 gr Gewürzmischung "Hello Cajun"; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 2 Stk. Tomate; 500 gr Hähnchenbrustfilet; 32 ml Sriracha Sauce; 2 Stk. Salatherz (Romana); 34 ml Mayonnaise; 150 gr Joghurt; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Essig

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
738 kcal
Kohlenhydrate
80 g
Zucker
15 g
Fett
26 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
43 g

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Zutaten

Du brauchst

veganer Brioche Bun4 Stk.
Ofenkartoffel4 Stk.
Gewürzmischung "Hello Cajun"8 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Tomate2 Stk.
Hähnchenbrustfilet500 gr
Sriracha Sauce32 ml
Salatherz (Romana)2 Stk.
Mayonnaise34 ml
Joghurt150 gr
Öl4 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Essig2 TL

Zubereitung

Spicy Sriracha Chicken Burger

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 2 EL Öl (nutze am besten Rapsöl), „Hello Patatas“, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Hähnchenbrust in eine große Schüssel geben und mit der Hälfte der Sriracha, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Marinieren lassen und mit dem Rezept fortfahren.
In einer kleinen Schüssel, restliche Sriracha, Joghurt und Mayonnaise zu einem Dip verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brioche Buns waagerecht aufschneiden. Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden und leicht salzen. Romanasalat in feine Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Romanasalat mit der Hälfte vom Joghurt-Dip und 2 TL Essig vermengen.
Marinierte Hähnchenbrust neben den Kartoffeln geben und 12 – 14 Min. garen, bis das Fleisch von innen nicht mehr rosa ist (bitte das Fleisch komplett durchbraten). In den letzten 5 Min. der Garzeit das Burger Brötchen offen in den Ofen geben. Tipp: Bestreiche nach Belieben das Burger Brötchen mit etwas Butter oder Öl, damit es eine goldbraune Farbe bekommt.
Oberseite des Brötchens mit etwas Joghurt-Dip bestreichen. Untere Hälfte mit etwas Salat, Tomatenscheiben und der Hähnchenbrust belegen. Kartoffelspalten und restlichen Salat daneben anrichten und mit dem restlichen Dip genießen. Guten Appetit!