Winterliche Chinakohl-Fettuccine mit Karotte

Name: Winterliche Chinakohl-Fettuccine mit Karotte
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Fettuccine; 2 Stk. Karotte; 10 gr Petersilie glatt/Schnittlauch; 200 gr Hirtenkäse; 10 gr Gewürzmischung "Hello Muskat"; 400 gr Chinakohl, vorgeschnitten; 4 Stk. Knoblauchzehe; 600 gr Kochsahne; 16 ml Worcester Sauce; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl; 2 EL Olivenöl

15 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
979 kcal
Kohlenhydrate
114.5 g
Zucker
18.1 g
Fett
40.8 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
18.1 g

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Zutaten

Du brauchst

Fettuccine500 gr
Karotte2 Stk.
Petersilie glatt/Schnittlauch10 gr
Hirtenkäse200 gr
Gewürzmischung "Hello Muskat"10 gr
Chinakohl, vorgeschnitten400 gr
Knoblauchzehe4 Stk.
Kochsahne600 gr
Worcester Sauce16 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Öl2 EL
Olivenöl2 EL

Zubereitung

Winterliche Chinakohl-Fettuccine mit Karotte

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Knoblauch fein hacken. Karotte halbieren und diagonal in dünne Halbmonde schneiden.
In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser füllen, 1 EL Salz hinzufügen und aufkochen. Fettuccine hinzugeben und für 11 – 12 Min. bissfest kochen. Nach der Garzeit durch ein Sieb abschütten.
Schnittlauch und Petersilie grob hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Hirtenkäse mit den Händen in eine große Schüssel bröseln. Kräuter, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut vermengen.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Chinakohl und Karotte darin 5 – 6 Min. anbraten. Knoblauch hinzugeben und 1 weitere Min anbraten.
Pfanneninhalt mit Kochsahne, Worcester Sauce und „Hello Muskat“ ablöschen, Hitze reduzieren und 1 Min. einköcheln lassen. Fettuccine hinzugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Krautfleckerl auf Teller verteilen und mit dem Hirtenkäse-Kräuter-Topping garnieren. Guten Appetit!