Salsiccia Bolognese Tradizionale

Name: Salsiccia Bolognese Tradizionale
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Spaghetti; 2 Stk. Mozzarella; 4 Stk. Tomate; 2 Stk. Zwiebel; 400 gr Tomatensugo; 200 gr Salsiccia; 2 Stk. Karotte; 2 Stk. Knoblauchzehe; 10 gr Basilikum; 8 gr Hühnerbrühe; 1000 ml Wasser; 1 Prise Salz; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
915 kcal
Kohlenhydrate
119 g
Zucker
22 g
Fett
30 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39 g

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Zutaten

Du brauchst

Spaghetti500 gr
Mozzarella2 Stk.
Tomate4 Stk.
Zwiebel2 Stk.
Tomatensugo400 gr
Salsiccia200 gr
Karotte2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Basilikum10 gr
Hühnerbrühe8 gr
Wasser1000 ml
Salz1 Prise
Öl2 EL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Salsiccia Bolognese Tradizionale

Erhitze 1000 ml Wasser im Wasserkocher. Karotte schälen, längs vierteln und in feine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Tomaten in 2 cm Würfel schneiden.
Haut der Salsiccia abziehen. In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Salsiccia, Karotte, Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anschwitzen. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Salsiccia dabei mit dem Rührlöffel krümelig zerkleinern.
Topfinhalt mit Tomaten, Sugo und 1000 ml heißem Wasser ablöschen. Hühnerbrühe und 1 TL Salz dazugeben.
Spaghetti in der Mitte einmal durchbrechen und in den Topf geben. Alles einmal aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze abgedeckt 8 – 10 Min. kochen, bis die Spaghetti bissfest sind. Wichtig: Dabei mind. alle 2 Min. umrühren, sonst kleben die Spaghetti am Topfboden fest.
Basilikumblätter abzupfen und grob zerkleinern. Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
Spaghetti mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf tiefe Teller verteilen. Mit Mozzarella und Basilikum toppen. Guten Appetit!