Asiatisches Rinderhackfleisch mit Pak Choi

Name: Asiatisches Rinderhackfleisch mit Pak Choi
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Jasminreis; 2 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. Limette, gewachst; 50 ml Sojasoße; 8 gr Rinderbrühe; 400 gr Rinderhackfleischzubereitung; 800 gr Pak Choi; 10 gr Ingwerpaste; 50 ml Hoisinsoße; 12 gr Maisstärke; 900 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk. Spitzpaprika, rot

25 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
636 kcal
Kohlenhydrate
81.6 g
Zucker
13.7 g
Fett
24.1 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
30 g

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Entdecke die Vielfalt der HelloFresh Kochboxen!

Entdecke die Vielfalt der HelloFresh Kochboxen! Besuche jetzt HelloFresh und finde die perfekte Kochbox für Deine Bedürfnisse. Unsere Auswahl ändert sich regelmäßig, also schau vorbei und lass Dich inspirieren

Jetzt bestellen

Zutaten

Du brauchst

Jasminreis300 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Limette, gewachst1 Stk.
Sojasoße50 ml
Rinderbrühe8 gr
Rinderhackfleischzubereitung400 gr
Pak Choi800 gr
Ingwerpaste10 gr
Hoisinsoße50 ml
Maisstärke12 gr
Wasser900 ml
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Spitzpaprika, rot2 Stk.

Zubereitung

Asiatisches Rinderhackfleisch mit Pak Choi

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen. 0,5 TL Salz dazugeben und aufkochen. Reis darin bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
In einem hohen Rührgefäß 300 ml Wasser, Hoisinsoße, Sojasoße, Rinderbrühe und Maisstärke gut miteinander verrühren und kurz beiseitestellen.
Knoblauchzehe fein hacken. Spitzpaprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. Ca. 1 – 2 cm Strunk vom Pak Choi abschneiden, sodass dieser auseinanderfällt. Blätter des Pak Choi in 3 cm Streifen schneiden.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hackfleisch, Pak Choi, Paprika, Knoblauch und gesamte Ingwerpaste darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Hitze etwas reduzieren und Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen. Alles unter Rühren 1 Min. aufkochen lassen.
Währenddessen Limette heiß waschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Limette vierteln. Pfanneninhalt mit Salz, Pfeffer und Saft von 2 Limettenviertel abschmecken.
Reis mit einer Gabel auflockern und Limettenabrieb unterheben. Limettenreis auf tiefe Teller oder Schüsseln verteilen. Asiatische Rindfleischpfanne darauf anrichten. Restliche Limettenspalten dazureichen und genießen. Guten Appetit!