Orzo mit selbst gemachtem Calabrese Pesto

Name: Orzo mit selbst gemachtem Calabrese Pesto
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 360 gr Orzo-Nudeln; 4 Stk. Spitzpaprika, rot; 1 Stk. Zitrone, gewachst; 80 gr Hartkäse, gerieben; 4 Stk. Portobello-Pilze; 2 Stk. Zwiebel; 10 gr Basilikum; 200 gr Frischecreme; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 720 ml Wasser; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 12 gr Gemüsebrühpulver; 2 EL Butter

25 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
741 kcal
Kohlenhydrate
79.3 g
Zucker
15.2 g
Fett
33.8 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
26.4 g

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Entdecke die Vielfalt der HelloFresh Kochboxen!

Entdecke die Vielfalt der HelloFresh Kochboxen! Besuche jetzt HelloFresh und finde die perfekte Kochbox für Deine Bedürfnisse. Unsere Auswahl ändert sich regelmäßig, also schau vorbei und lass Dich inspirieren

Jetzt bestellen

Zutaten

Du brauchst

Orzo-Nudeln360 gr
Spitzpaprika, rot4 Stk.
Zitrone, gewachst1 Stk.
Hartkäse, gerieben80 gr
Portobello-Pilze4 Stk.
Zwiebel2 Stk.
Basilikum10 gr
Frischecreme200 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Wasser720 ml
Öl2 EL
Salz1 Prise
Olivenöl2 EL
Pfeffer1 Prise
Gemüsebrühpulver12 gr
Butter2 EL

Zubereitung

Orzo mit selbst gemachtem Calabrese Pesto

Erhitze 720 ml Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Spitzpaprika halbieren, entkernen und in je 3 Stücke teilen. Paprika auf einem mit Backpapier belegten Backblech geben und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hälfte des Hartkäses daneben in 4 flache Häufchen aufteilen und im Ofen 10 – 12 Min. backen, bis die Paprika weich und bis die Chips goldbraun sind.
Zwiebel halbieren und grob hacken. Portobellos fein hacken.
In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Zwiebel und Portobello darin 4 – 6 Min. scharf anbraten. Orzo in die Pfanne geben und mit 720 ml heißem Wasser und Gemüsebrühe ablöschen. Umrühren und abgedeckt für 12 – 15 Min. auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln gar sind.
Backblech aus dem Ofen nehmen. Käsechips darauf abkühlen lassen. Währenddessen Basilikumblätter von Stiel abzupfen. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Paprikastücke, „Hello Paprika”, die Hälfte der Basilikumblätter, restlichen Hartkäse und Saft aus 2 Zitronenspalte in ein hohes Rührgefäß geben und mithilfe eine Pürierstabs glatt pürieren. Calabrese Pesto mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Sobald die Orzo-Nudeln gar sind, das Calabrese Pesto, die Hälfte der Frischecreme und 2 EL Butter untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Restliche Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Orzo-Nudeln auf Teller verteilen und nach Belieben mit restlicher Frischecreme und Basilikum toppen. Mit Käsechips garnieren und genießen. Guten Appetit!