Knoblauch-Garnelen & Cajun Hähnchen

Name: Knoblauch-Garnelen & Cajun Hähnchen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 gr Kartoffeln (Drillinge); 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 10 gr Rosmarinzweig; 4 Stk. Zucchini; 100 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 40 gr Kräuterbutter; 300 gr Garnelen ohne Schale; 8 gr Gewürzmischung "Hello Cajun"; 2 Stk. Paprika multicolor; 4 Stk. Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 6 EL Öl

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
773 kcal
Kohlenhydrate
67.6 g
Zucker
17.8 g
Fett
30.2 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
55.9 g

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

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Zutaten

Du brauchst

Kartoffeln (Drillinge)1200 gr
Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Rosmarinzweig10 gr
Zucchini4 Stk.
Buttermilch-Zitronen-Dressing100 ml
Kräuterbutter40 gr
Garnelen ohne Schale300 gr
Gewürzmischung "Hello Cajun"8 gr
Paprika multicolor2 Stk.
Knoblauchzehe4 Stk.
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Öl6 EL

Zubereitung

Knoblauch-Garnelen & Cajun Hähnchen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Drillinge halbieren. Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL Öl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen und im Backofen 20 – 25 Min. garen, bis sie goldbraun sind. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl. Rosmarin bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
Zucchini längs in 4 Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Knoblauch, 2 EL Öl, 1 TL Salz und Pfeffer vermengen. Gemüse neben die Kartoffeln auf das Backblech geben und garen, bis es weich ist.
Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. In der großen Schüssel aus Schritt 2 Hähnchenbrust, „Hello Cajun“ und 2 TL Öl vermengen. Beiseitestellen und marinieren lassen.
In einer großen Pfanne Kräuterbutter erhitzen. Garnelen darin 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis sie innen nicht mehr glasig sind. Herausnehmen und ggf. warmhalten. Achte darauf, dass dein Fleisch und Fisch immer gut durchgebraten ist. Garnelen vor der Verwendung gut waschen und gut durcherhitzen.
In derselben großen Pfanne das Hähnchen 2 – 3 Min. je Seite anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Rosmarin-Drillinge auf Teller verteilen. Zucchini und Paprika schichtweise daneben anrichten und mit Buttermilch-Zitronen-Dressing beträufeln. Cajun-Hähnchen und Garnelen darauf servieren. Guten Appetit!