Sommersalat mit The Vegetarian Butcher Chickeria Filet

Name: Sommersalat mit The Vegetarian Butcher Chickeria Filet
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 360 gr The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets; 2 Stk. Aubergine; 100 gr Zwiebel, rot; 10 gr Petersilie glatt/Basilikum; 750 gr Kartoffeln (Drillinge); 500 gr Kirschtomaten, rot; 2 Stk. Knoblauchzehe; 48 gr Balsamicocreme; 12 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 6 EL Wasser; 1 Prise Zucker; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Balsamicoessig

30 min
4 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
666 kcal
Kohlenhydrate
56.5 g
Zucker
10.1 g
Fett
37.4 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
22.6 g

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

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Zutaten

Du brauchst

The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets360 gr
Aubergine2 Stk.
Zwiebel, rot100 gr
Petersilie glatt/Basilikum10 gr
Kartoffeln (Drillinge)750 gr
Kirschtomaten, rot500 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Balsamicocreme48 gr
Olivenöl12 EL
Salz1 Prise
Wasser6 EL
Zucker1 Prise
Pfeffer1 Prise
Balsamicoessig1 Prise

Zubereitung

Sommersalat mit The Vegetarian Butcher Chickeria Filet

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Aubergine längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden. Drillinge vierteln oder halbieren. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und im Backofen 25 – 30 Min. goldbraun backen. Knoblauch 10 Min. mitbacken.
Kirschtomaten halbieren und leicht salzen und pfeffern. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Kräuter fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und wenn nicht täglich.
In einem hohen Rührgefäß gerösteten Knoblauch, die Hälfte der Kräuter, Balsamicocreme, 6 EL Wasser, 6 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker mithilfe eines Pürierstabs zu einem Dressing mixen.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und vegane Filets darin 6 – 8 Min. rundum anbraten.
Pfanne mit einem Schuss Balsamicoessig ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Vegane Filets nach Belieben in Streifen schneiden.
Ofengemüse auf tiefe Teller verteilen und mit der Hälfte des Dressings beträufeln. Kirschtomaten, Röstzwiebeln und Filetstreifen darauf anrichten. Mit restlichem Dressing toppen und restlichen Kräutern garnieren. Guten Appetit!