Tacos mit mariniertem Hähnchengeschnetzeltem

Name: Tacos mit mariniertem Hähnchengeschnetzeltem
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchengeschnetzeltes, mariniert; 400 gr Weizentortillas; 200 gr Hirtenkäse; 2 Stk. Gurke; 4 Stk. Tomate; 200 gr Sahnejoghurt Bio; 2 Stk. Zitrone, gewachst; 10 gr Petersilie glatt/Schnittlauch; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
742 kcal
Kohlenhydrate
62.4 g
Zucker
9.9 g
Fett
30.6 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
51.9 g

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

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Zutaten

Du brauchst

Hähnchengeschnetzeltes, mariniert500 gr
Weizentortillas400 gr
Hirtenkäse200 gr
Gurke2 Stk.
Tomate4 Stk.
Sahnejoghurt Bio200 gr
Zitrone, gewachst2 Stk.
Petersilie glatt/Schnittlauch10 gr
Öl4 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Tacos mit mariniertem Hähnchengeschnetzeltem

Tortillas auf Zimmertemperatur bringen. Zitrone in 12 Spalten schneiden. In einer großen Schüssel Saft von 4 Zitronenspalten, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Verwende am besten Rapsöl. Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Tomate grob würfeln. Beides zu dem Dressing in die Schüssel geben. Hirtenkäse mit den Händen in die Schüssel bröseln.
Kräuter zusammen grob hacken. Hälfte der Kräuter in die Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. In einer großen Pfanne Tortillas von beiden Seiten kurz erhitzen und herausnehmen. Tipp: Du kannst die Tortillas auch in der Mikrowelle kurz erwärmen. In der Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Hähnchengeschnetzeltes 5 – 6 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt mit restlichen Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortillas mit etwas Kräuterjoghurt bestreichen, mit Salat und Hähnchen belegen. Mit restlichem Kräuterjoghurt toppen und mit restlichen Zitronenspalten servieren. Guten Appetit!