Fenchel-Möhren-Salat mit Currydressing
100 min
4 Portionen
Vegan
Snack / Dessert
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
234 kcal
Kohlenhydrate
19.14 g
Zucker
18.22 g
Fett
14.61 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
5.18 g
Ballaststoffe
7.33 g
Fehlt Eisen, hat das Folgen
Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.
Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit
Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.
Schwarzer Tee in Maßen
Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.
Meide rohes Fleisch
Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.
Vitamin E - das Zellschutzvitamin
Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.
Wofür braucht der Körper Magnesium?
Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.
Tipps bei Verdauungsbeschwerden
Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.
Folsäure bereits vor der Schwangerschaft
Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.
Wie viel Kaffee ist erlaubt?
Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.
Chili macht glücklich
Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.
Ernähre dich ausgewogen
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.
Lass deinen Eisenwert prüfen
Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.
Zutaten
Du brauchst
- Fenchel500 gr
- Möhren400 gr
- Apfel1 Stk.
- Zitrone (Bio)2 Stk.
- Pflanzenöl4 EL
- Currypulver1 EL
- Zucker0.5 TL
- Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
- Pfefferkörner frisch gemahlennach Bedarf
- Sonnenblumenkerne2 EL
- Kresse1 Päckchen
Zubereitung
Fenchel-Möhren-Salat mit Currydressing
- Fenchel waschen, Grün abschneiden und in dünne Ringe hobeln. In reichlich kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
- Möhren schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Hälfte einer Zitrone abreiben, beide Zitronen auspressen. Apfel waschen, achteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Currypulver in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten, zum restlichen Zitronensaft geben und mit Zucker und Zitronenschale verrühren. Öl unterschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fenchel, Möhren und Apfel mischen, Dressing unterziehen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, darüberstreuen.
- Kresse abschneiden, darüberstreuen.
Du brauchst
- Fenchel500 gr
- Möhren400 gr
- Apfel1 Stk.
- Zitrone (Bio)2 Stk.
- Pflanzenöl4 EL
- Currypulver1 EL
- Zucker0.5 TL
- Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
- Pfefferkörner frisch gemahlennach Bedarf
- Sonnenblumenkerne2 EL
- Kresse1 Päckchen