Marinierte Paprikahälften

Name: Marinierte Paprikahälften
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2000 gr Paprika, rot; 2 EL Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 1 EL Zucker; 4 Stk. Knoblauchzehe; 1 Zweige Rosmarin (frisch); 2 EL Balsamico; 500 ml Rotweinessig; 500 ml Rapsöl

90 min
8 Portionen
Vegan
Snack / Dessert

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
668 kcal
Kohlenhydrate
18.95 g
Zucker
18.6 g
Fett
63.76 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
3.57 g
Ballaststoffe
9.01 g

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Zutaten

Du brauchst

Paprika, rot2000 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)2 EL
Zucker1 EL
Knoblauchzehe4 Stk.
Rosmarin (frisch)1 Zweige
Balsamico 2 EL
Rotweinessig500 ml
Rapsöl500 ml

Zubereitung

Marinierte Paprikahälften

Paprikaschoten waschen, putzen, längs vierteln, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und so lange unter dem heißen Backofengrill rösten, bis die Haut Blasen wirft und schwarz wird. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann die Haut abziehen.
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Hälfte vom Öl erhitzen und die Paprika darin anbraten. Salz, Zucker und die geschälten und in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen sowie Rosmarin dazugeben und mit andünsten.
Beide Essige sowie das restliche Öl dazugießen, kurz durchkochen lassen.
Alles in Gläser füllen und verschließen.