Marinierte Paprikahälften

Name: Marinierte Paprikahälften
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2000 gr Paprika, rot; 2 EL Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 1 EL Zucker; 4 Stk. Knoblauchzehe; 1 Zweige Rosmarin (frisch); 2 EL Balsamico; 500 ml Rotweinessig; 500 ml Rapsöl

90 min
8 Portionen
Vegan
Snack / Dessert

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
668 kcal
Kohlenhydrate
18.95 g
Zucker
18.6 g
Fett
63.76 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
3.57 g
Ballaststoffe
9.01 g

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Zutaten

Du brauchst

Paprika, rot2000 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)2 EL
Zucker1 EL
Knoblauchzehe4 Stk.
Rosmarin (frisch)1 Zweige
Balsamico 2 EL
Rotweinessig500 ml
Rapsöl500 ml

Zubereitung

Marinierte Paprikahälften

Paprikaschoten waschen, putzen, längs vierteln, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und so lange unter dem heißen Backofengrill rösten, bis die Haut Blasen wirft und schwarz wird. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann die Haut abziehen.
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Hälfte vom Öl erhitzen und die Paprika darin anbraten. Salz, Zucker und die geschälten und in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen sowie Rosmarin dazugeben und mit andünsten.
Beide Essige sowie das restliche Öl dazugießen, kurz durchkochen lassen.
Alles in Gläser füllen und verschließen.